Campagnola

• 90 gr. di farina integrale
• 90 gr. di farina bianca
• 1 cucchiaino di miele
• 1 cucchiaio di lievito di birra
• 9 cucchiaini di margarina
• 1 uovo
• 20 gocce di dolcificante liquido
• 1 bustina di vanillina
• 6 noci tritate
• 2 biscotti integrali
• 3 cucchiaini di zucchero di canna
• 2 cucchiaini di zucchero
• 18 susine ben mature
• 2 cucchiai di acqua

Fate sciogliere il lievito con 2 cucchiai di acqua tiepida e il miele, lasciando riposare per 15 minuti.
Unite i due tipi di farina, l'uovo, 6 cucchiaini di margarina ammorbidita, il dolcificante e la vanillina e lavorate la pasta molto bene; lasciate lievitare al caldo per 1 ora.
Con un mattarello stendete la pasta e deponetela in una tortiera foderata con carta da forno; lasciate lievitare ancora per mezz'ora.
Sbriciolate i biscotti e mescolateli con le noci e lo zucchero di canna; cospargete la superficie della pasta con questo trito.
Ricoprite con le susine snocciolate e tagliate a quarti.
Irrorate con 3 cucchiaini di margarina fusa e cospargete con i 2 cucchiaini di zucchero rimasti. Infornate a 200° per circa 50 minuti.