Tagliate via la cotica dal prosciutto, eliminate il grasso ed eventualmente disossate. Lasciate cuocere nel forno con poco liquido per circa 45 minuti, ungete con il "vino al miele" e regolate il forno al massimo, facendo prendere colore al prosciutto per 15 minuti circa, dopodiché diminuite la temperatura e continuate la cottura per altri 15 minuti.
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