Tipi di miele
Acacia
- Colore: da bianco acqua a leggermente ambrato
- Aroma: leggero e delicato
- Sapore: molto dolce e delicato
- Cristallizzazione: assente
- Note: è particolarmente indicato nell'alimentazione dei bambini
Castagno
- Colore: ambra scuro
- Aroma: forte, pungente
- Sapore: forte, penetrante, legermente amaro
- Cristallizzazione: lenta e ritardata
- Note: è ricco di pollini e sali minerali, per il suo sapore piace ai palati forti
Millefiori
- Colore: può avere più tonalità perchè presenta vari tipi di nettare
- Aroma: può avere più aromi
- Sapore: può avere più sapori
- Cristallizzazione: fine, regolare, compatta
- Note: è un miele ricco di pollini ed enzimi e deriva da un numero di fiori di specie diverse
Tarassaco
- Colore: da ambra chiaro ad ambra
- Aroma: caratteristico, forte
- Sapore: forte, intenso
- Cristallizzazione: rapida, fine, cremosa
- Note: è molto indicato per la sua spalmabilità su pani e dolci
Tiglio
- Colore: ambra chiaro
- Aroma: discreto, caratteristico del fiore
- Sapore: intenso, persistente, raschia in gola
- Cristallizzazione: lenta e regolare
- Note: è particolarmente indicato per la preparazione di tisane e dolci
Millefiori di alta montagna
- Colore: chiaro in presenza di nettari di Rododendro, ambra scuro in presenza di nettari di Lampone
- Aroma: gradevole ed intenso
- Sapore: gradevole, intenso e persistente
- Cristallizzazione: fine, regolare, compatta
- Note: è molto indicato per dolcificare grappe o dolci
Melata
- Colore: ambra scuro, quasi nero
- Aroma: caratteristico da zucchero cotto
- Sapore: caramellato, gradevole al palato da orzo
- Cristallizzazione: assente
- Note: è particolarmente ricco di sali minerali, enzimi ed oligoelementi, è il miele degli sportivi
Rododendro
- Colore: da quasi incolore a colore giallo paglierino chiaro
- Aroma: inesistente o molto debole, vegetale
- Sapore: normalmente dolce
- Cristallizzazione: lenta, cristalli fini da bianco a beige
- Note: ottimo per preparare bevande analcoliche e dolci. Da spalmare sul pane
Lampone
- Colore: ambrato
- Aroma: delicato ma persistente
- Sapore: delicato e persistente, punge in gola
- Cristallizzazione: differenziata ed irregolare
- Note: è un miele ottimo per dolcificare bevande o dolci
Italiano
English